大闸蟹的商业密码,比阳澄湖的水还深

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发表于 2021-10-18 15:36:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者 | 弯仔

策划 | 罗少

编辑 | 筷子

在中国,送礼也是一门学问。根据特定的风气和风俗来送,更能够体现送礼者的心意。秋风起,蟹儿肥。金秋时节,大闸蟹就成为了月饼之后,秋季送礼的上选。

作为生鲜产品,大闸蟹不易保存,螃蟹礼券、螃蟹卡应运而生,也因其便捷、体面性受到市场的欢迎。俗语讲,省事就是费事,近些年,有关纸螃蟹的新闻不断涌现,人们在送出心意的同时,也挠头,怎么就避不开雷呢?

螃蟹券,除了螃蟹什么都有



世界上第一张螃蟹礼券的诞生,是为了避免在馈赠生鲜时,既难保存又不美观的尴尬。然而,日渐庞大的螃蟹券市场似乎暗潮汹涌。有媒体报道称,目前的蟹券市场混乱,已经出现螃蟹没有,每张蟹券净赚百元的恶劣现象。在微博端,这条话题的阅读量达到2.1亿人次,1.1万人参与讨论。

央视也在去年曝光了部分螃蟹券的歪脑筋。例如消费者得到一张面值500元的螃蟹礼券后,当消费者使用蟹券想提现时,会被告知“提货日期约满”不能正常提货,甚至出现蟹券售空后,商家直接跑路的现象。

也有媒体报道“纸螃蟹”净赚100元的新闻事件,商家通过印刷面值500元的蟹券,以400元的价格卖给营销人员,其以500元价格售出后,再用250元的价格回收,最后标价300元卖给蟹券商家。在这过程中,大闸蟹安安稳稳待在湖里,蟹券商家净赚100元,营销人员也能获得50元。



在黑猫投诉平台上,截至10月8日,共有4203条有关于螃蟹相关信息,消费者投诉基本也针对这三大方面——无法提货、与蟹券注明信息不符和商家跑路。

螃蟹券的滥发和漏洞就会导致市场会将眼光放在“赚钱”上,注重所谓的“形式感”,忽略了螃蟹券最初的目的,在辜负消费者的同时,也扰乱了市场的正常秩序。

网上的螃蟹就这么扶不上墙?

近些年,大闸蟹进互联网已经不是新鲜事。

2012年,京东与阳澄湖大闸蟹行业协会建立战略合作,阳澄湖大闸蟹正式上线,随后,天猫等电商平台也跑步入场;2020年,拼多多携手沪苏浙皖一市三省启动长三角"大闸蟹云拼节",百亿补贴上线的阳澄湖、太湖、洪泽湖、高邮湖大闸蟹。风口之下,生鲜电商和线上直播也积极“尝鲜”。开捕首日,叮咚买菜就卖力宣传,承诺将从阳澄湖养殖基地直采大闸蟹,捕捞后最快24小时送上餐桌;各大电商的直播窗口基本也都常挂大闸蟹的店铺入口,不论主播还是商家,都使出浑身解数,不在湖旁边都不好意思直播卖大闸蟹。

(视频平台直播截图)



随着移动互联网的普及和迭代,线上购物一步步推进大闸蟹的触达性,渠道多了,螃蟹却不那么容易吃到了。

针对此事,我们也进行了周围人群采访。有消费者表示,自己曾在一微信群内购买了四只公蟹,其中卖家标明每只螃蟹 4.5 两,共 900 克。然而拿到手后称重发现,这四只公蟹只有 638 克,捆蟹的绳子浸满了水。随即进行沟通,商家表示称重标错,并退了款。这位消费者表示,网上买生鲜就像开盲盒,买对了是运气。似乎,螃蟹在没有“印到券上”的时候,吃一口真的大闸蟹好像还挺容易的。



随着假螃蟹、空螃蟹等现象的出现,不少企业利用区块链技术制造防伪蟹扣追踪大闸蟹,给消费者“安全感”。然而防不胜防,假蟹扣、假防伪码随之诞生。这些伪码扫描后,仅有一段文字介绍,并不会出现阳澄湖大闸蟹独有的编号。

虽然螃蟹礼券屡被“提醒”,但仍有不少消费者看好这种购蟹途径。贵州的刘先生告诉我们,“我觉得蟹券这种形式不错,每年我都有使用蟹券,没遇到过商家跑路的情况,感觉整个市场的商誉还不错,兑换的蟹质量也很好,我们全家很满意。”

民以食为天,想吃正宗的大闸蟹还是要去正规渠道订购或者购买。当然,也不用过度奢求必须是“正宗的阳澄湖大闸蟹”。毕竟,湖就那么大,能有多少螃蟹。说到底,还是希望企业和商家尽可能为消费者提供良性的蟹券市场,货真价实的好螃蟹。

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